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严垣最近一心守在鱼味馆里,竟然没有注意到厨艺大赛的事情。
不过搞了一年的餐饮业,对于厨艺大赛还是有所了解的。
钱塘城厨艺大赛,是由民间机构发起的一场中国菜式厨艺交流赛事,主办方为钱塘城厨艺协会。
主办方一般会向本协会的理事成员餐饮店铺发放邀请函,拥有邀请函就可以直接进入决赛圈。协会理事自然是厨艺协会的资金提供者,一般都是餐饮巨头。
厨艺大赛的内容非常简单,就是参赛者拿出自己最拿手的菜式参加比赛,主要考证参赛选手制备菜肴的色、香、味、质、养。以味、质为主,讲求营养卫生。
赛场只提供常规设备、工具(如炉灶、蒸炉(柜、笼)、炒锅、墩、板等)、常用调料,除此以外的所用用料、特殊工具、特殊调味料均由参赛者自备。
严垣的酒店一直在半生半死之间,哪里可能成为厨艺协会的理事成员?自然不可能收到邀请函。
没有邀请函的人也是可以参加厨艺大赛的,可以个人身份,或者单位身份进行参赛。不过不能直接进入决赛阶段,而是进入预选赛阶段。
邀请函发出三十二份,持有邀请函的选手直接进入六十四强,其它的选手则通过逐步的淘汰赛,来争剩下的三十二个名额。
预选赛又分为海选阶段与初选阶段。
预选阶段,由参赛者提供所制作的菜式,经裁判品尝之后,直接决定去留资格。总共有六十四名出线资格。
海选出线的选手,参加初选,这一次采用的则是淘汰赛,随机分配对手,进行pk,赢者获得决赛资格。
上午,江边一回到出租屋里,便进了空间睡到觉去,一觉睡到傍晚的时候,尿急得厉害,赶紧出了空间,正准备往卫生间里跑,却发现手机在桌子上又唱又跳。
强忍着尿意,江边将电话接通。
电话一接通,江边才说了一个“喂”字,那一头,严垣便开始长篇累牍的说了起来。
“啥?参加厨艺大赛?”好容易听懂了严垣的大意,江边强憋着的尿,差点没大坝决堤。
江边连忙打断严垣的话说道,“等一下我去店里和你面谈,我先去放放水!”
严垣莫名奇妙的撂下电话,“放什么水?真是的,厨艺大赛不比放水重要?”
江边压根不愿意去参加什么劳什子的厨艺大赛。自己的厨艺怎么样,自己可是清楚得很。这又不是钓鱼大赛,要是钓鱼大赛,即使没有神奇鱼竿,江边也觉得自己的有点把握。
但是厨艺大赛就不一样,虽然手握秘方,另
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