的西点中。
配合宝宝小小的小手。
马卡龙顿时从众多备选中脱颖而出。
身为走到哪儿都是颜值担当的贵妇级甜品,马卡龙的颜值从来都是耐打的。
小小的,圆圆的,qq的个头。
梦幻的,朦胧的,少女的,治愈的颜色。
甚至直接衍生出了一种色系命名,叫马卡龙色。
成了粉嫩梦幻的代名词。
杏仁粉糖分过筛后混合在一起,加入蛋清做成泥放在一边备用。
蛋清加入白砂糖打发出弯钩加入煮好的糖水,继续打发。
打发完成的蛋白霜加入刚刚的杏仁泥中,切拌均匀。
然后分成不同的份,加入不同的色粉。
彭弈北直接一口气凑了个葫芦娃的颜色。
反正这里料多,人多,烤盘多。
装入裱花袋里,挤出一个个薄饼。
风干至出现薄壳后,放入烤箱中,烤10~15分钟就可以了。
壳做好了,只要当中挤上奶油,两个壳一合,就是一个漂亮的吗马卡龙了。
“怎么样,很简单吧?”
彭弈北回头。
所有旁观的偷窥的远望的齐刷刷摇头。
“我记得,邹哥说,家里也有好些是走科研技术路线的……”
“不不不,不一样不一样。”邹牧的一个堂哥拼命摇头。
不是每个拿试管的都能拿试管做好菜的。
这不一样,这不一样。
“而且,你这个步骤也太多了。”这位堂哥打退堂鼓了,堂嫂在旁边伸出了二指禅。
两人目光交流
【亲爱的,真做不到啊,这个太难了。】
【它那么可爱!!】
【下个菜好不好?总之,这一次,我一定学一个菜回去好不好。】
众人的退堂鼓不奇怪。
马卡龙的步骤看起来简单,做起来也简单。
但是对温度、湿度、比例的要求特别高。
连彭弈北都不能根据手感来添加。
一旦少有偏差,不是外壳龟裂,就是有气泡。
吃起来没什么差别,但是外形就不好看了。
自己吃,稍微有一点瑕疵无所谓。
但是在要求绝对零瑕疵的高端餐厅,十分有经验的厨师,马卡龙的完美成品率也只有60%!
顺手把奶油也调成了七种颜色。
一个个五颜六色的马卡龙叠成了一座漂亮的彩虹塔。
刚刚抢拔丝苹果只稍微垫了垫肚子诸位,现在恨不得直接扑上去,开抢第二轮。
大家凭借着自己的强大的意志力。
先拍照再吃!
哦,对了,小囡囡除外。
她拥有自己的独立的一小盘彩虹塔。
在咯咯咯的稚嫩的笑声中,小胖胳膊护食的圈住的自己的小盘,下手准确的拿下一个粉红色的。
还给了做好吃的大哥哥,一个香香软软的吻。
“大家等等!拍了照以后不能发微博。朋友圈最好也不要发!”
“为什么?我可以语音输入。”不耽搁抢马卡龙。
“外脆内软,要不是亲眼看着到这么做的,还以
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