师就说过一句比较公道的话。
要论成就和钱,寰星不一定比得过聚辉。
但是你想要待得舒服,想要在艺术领域有更大的更自由的追求,寰星却比哪儿都合适。
因为,他们的老总,不在乎钱。
邹家人,能赚钱,会赚钱。
但是他们骨子里就不会把钱放在第一位。
看看历代邹家人的选择就知道了。
这样的老板,对于他们来说……也许更是幸事。
通壑仅仅走神了一会儿。
随后那深沉的关于人生选择的思索就飞到九霄云外了。
剩下的就是脑门嗡嗡的看着眼前的猪肉,和莫名出现的一大堆调味品。
“我们先做猪肉馅饺子,等会了这最基本的一种,再做其他衍生类的就轻松了。”
“第一步,先来一碗葱姜水。”
大葱,生姜,八角,花椒,泡热水。
唯一要切的就只有大葱和生姜。
每个15g,也就切几刀的事情。
“再加上三四个八角,一勺花椒。热水泡进去后放凉就可以了,这个葱姜水能让肉馅味道变香去除腥味。”
示范完毕。
所有人静默不动。
彭弈北抬了一下下巴。
两位新徒弟麻利的动手。
不愧是能晋级徒弟的两位。
在不限定切功,不需要精确数量的情况下。
两个人平平安安的切完了大葱和姜。
一碗葱姜水做得四平八稳,显得超级简单。
又增加了一波自信心。
事实上……也的确简单啊!
一碗葱姜水,作为去腥的配料,并不会太大的影响整个饺子的口感。
哪怕你们做得再……
呯——碗碎了。
哎呦——烫到手了。
我的舌头——嘴贱去尝花椒
彭弈北:我的心情竟然波澜不惊。
习惯真的是可怕的东西。
“圆圆,再拿一个碗来,医疗包就在后面储物格上,花椒能吃,只是麻一会儿,不用担心。”
为淡定的彭大厨喝彩。
第一次看到彭弈北教学风范的,都忍不住在内心感叹,大厨的定力以及掌控力。
以前遇到的大厨要么和稀泥,出了状况他自己比你们还乱。
要么只会跳脚乱叫,先骂了再说,结果往往越指挥越乱。
现场唯一上过好几堂课的可斌白看到大家赞叹的低语忍不住心虚。
之前师傅也不是这样淡定的。
第一堂课的时候,他全程板着脸。
第二堂课的时候,吼了半天。
第三堂课……
嗯,老师的进步比他们神速。
一碗葱姜水都能折腾一刻钟。
这很值得表扬。
“这里是一斤猪肉馅,五花肉,肥瘦相间。搅成肉泥。这里我已经准备好了……你们用任何机器搅拌都可以。”
“老师,不用机器呢?”
“这是进阶版技巧,只要你们在三小时内,学会包饺子。就能学进阶版。”
所有的大明星们斗志昂扬。
两位徒弟凝重的对视一眼。
在内心提高了饺子的难度系数
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