好的肥膘,八斤的五花肉。
猪肉价贱,这些肉才用去二百余文。
随后见那猪杂碎价儿更贱,便又捡了六个猪蹄子,一副猪肝。
另外再买两只小鸡子,养到过年能宰了吃。
除此之外,还有常吃的萝卜,菘菜,干菇,茭白,芥菜等。
出了菜行,见旁边有卖鸭子的,又要了一篓子。
这里的鸭子,说的是鸭蛋。
要腌鸭子,需用到酒,梁堇又打了两斤的散酒。
怕引起下人院里婆子的注意,她分几次出去的,每次出去都挎着个篮子,回来的时候,篮子用布盖着,人家也不晓得买的啥。
不是她存私心,青州可能会受南方灾情的影响,这也只是她自个的猜测。
说与旁人听,旁人不信,再嘲笑讥讽她一顿,这是其次。
若是有那信的,把家里的银钱都去囤了粮,到时候青州的米价并未上涨,那个时候,梁堇就成为她们口中的“罪人”了。
梁堇担不了那个责,还不如不说。
再说了,梁堇家穷,和旁人不能比,早做点打算也是好的。
刁妈妈要了那些子米和麦,等到天黑下人院里的人都睡下的时候,才推着板车进来。
板车是刁妈妈借来的,梁堇和桂姐儿帮着抬板车上的粮,这些粮都用麻袋装着。
“若是青州的米价不涨,我的这些子银钱可就打水漂了。”
刁妈妈囤了粮,又是安心,又是发愁,又是疼那些银钱。
梁堇没有刁妈妈的忧虑,即使青州米价不涨,这些买来的米和麦,也能做成小食去外面卖。
反正不会烂在手里的。
这两天,她在灶儿上做完活,就趁闲跑到家里来。
把买来的那篓子鸭子,洗净,裹上一圈粗盐,又一圈香料,再一圈散酒,最后再糊上黄泥,封在瓮里,月余便可腌出油汪汪的鸭子油来。
如今天冷,买来的那一条子膏一般的肥膘,用铁钩子穿了悬在东屋的梁上,并着那几个猪蹄子。
那副猪肝,梁堇先放在水里泡了一夜,去除杂血。
泡干净后,用酒涂抹,就放在罐子里,什么时候想吃,就割一块爆炒,一点腥味也无,净是酒香气,入口滋味美。
五花肉,腌了一瓮咸肉,余下的熏成了腊肉。
那些萝卜,芥菜疙瘩,梁堇也不嫌琐碎,日日回来切成条,又是煮,又是晒,晒完又煮……
缸子里只放盐,醋,酒,其余香料一概不放,这样腌出来的咸菜,又脆又爽口。
若是能再放些辣子就更好了,可惜北宋没有辣子,只有芥辣,胡椒,辣姜等辛辣的香料。
刁妈妈在府里做事,那是向来偷懒偷惯了的,没事就跑到米行去打听米价。
这天中午,刁妈妈在灶儿上用过饭,就又去米行了。
回来后,犹豫再三,还是去了二房。
冯氏的屋里,还没到腊月就烧起了碳,这碳是木炭,木炭分上等木炭,下等
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