能破坏庄稼,也吃蛇虺。它的肉像马肉,是袖色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。
要说野猪也算国家保护动物了,好象是什么国家二级保护动物,在外面根本就吃不上,吃了就是犯法,但是这年头说你犯法你就犯法,说你不犯法你就是方法也不犯法,这不是绕口令,而是事实就是这样,现实就是这样无奈,在这样穷山僻壤的地方,别说吃个国家二级保护动物,一级的也敢吃啊!
这头公野猪一看就是快要成年的了,没有达到真正成年的那种,大的野猪能有二三百斤,这一头要小了一点,但也足有一百四五十斤,因为野猪都是在户外山林里活动捕食的,这个肉自然要比家养得好吃一些,瘦肉多肥肉少,这个个头出个百十来斤的肉可都是精肉,而这猪身上每一个部位都是能吃的,几乎就没有浪费的。
猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插了进去,直没刀柄,待李桃花拿过一个大盆,牛大根很迅速的把刀柄拔出来,顿时血就喷了出来,李桃花赶紧上前拿盆接着,这猪血可是好东西,味甘c苦,性温,富含维生素bc维生素蛋白质c铁c磷c钙c尼克酸等营养成分,有解毒清肠c补血美容的功效,在东北猪肉用途广泛,直接猪肉蒸上就能吃,而最常见的还是用来做血肠,白肉酸菜血肠,绝对的东北名菜啊!
其实血肠是锡伯族的传统食品,宰羊时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎,拌上剁碎的羊油和洋葱末c盐c姜粉c胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻,现在大多是用猪肉灌,味道绝对好极了。
这个时候,木梨花也已经把杀猪刀拿出来了,大柄弯把的杀猪刀可谓是件神器了,牛大根一把杀猪刀在手,手法干净利落,开膛破腹,没点力气还真干不了,浑身上下都沾满了鲜血的牛大根就如一尊杀神一般,刀刀见血,杀得是分尸满桌。
这猪全身都是宝,几乎每一个部位都能吃,所以什么心啊,肝啊,肺子啊,肠子啊,大肠有大肠的做法,小肠有小肠的做法,都得给整理好分出来,不过牛大根不是第一次干这个了,那叫一个熟练,这个一盆的,那个一盆的,都给分开了。
旁边的木梨花就如一个小女孩一样在看着热闹,看到热闹处,拍手叫道:“大根,帮猪心给我留下,听说吃猪心美容的!大根,把大肠整好清理干净,这天做不了血肠啊,咱晚上炒肥肠,不要太有味道的,我可不爱吃那味道!大根,把猪尾巴切下来,对,晚上也要做个猪尾巴!大根————”
李桃花在一旁看得实在看不下去了,没好气地道:“我说梨花,你这是拿我们
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