烤肉架子已经准备妥当,炭火也已备好,旁边是他们让府里的丫鬟提前收拾好的吃食,按照荤素全部都摆放整齐,就连各种调味也都尽可能齐全地摆放出来,就等楚宁到位。
付士文自打在程府饱餐过几顿,对程府的一日三餐是羡慕不已。尤其严峥这小子成功混入程府后,每日都有不同的新奇菜色,听得他更是一肚子的馋虫。
好不容易赶在柳老头前面,将这烤肉架顺回府去,可是怎么烤都好像味道不对,吃起来口感相差甚远。
楚宁被这齐全的阵仗弄得哭笑不得,才刚一走近,就被一群老大人们团团围住,纷纷不耻下问。
“丫头啊,这个酱到底要怎么调才会刚刚好?”
“这火要小火还是大火?还是先小火再大火?”
“为什么我烤五花肉油腻得很,一点也不脆,这要怎么调整?”
“还有还有,干碟怎么搭配,不想要那么辣的,一点点就好。”
……
一连串的问题轰炸一般地砸下来,楚宁干脆一边上手一边解说,顺便拉程御一起当劳动力。
经过几次烤制,程御在这方面的能力突飞猛进,已能配合楚宁将东西一一备好。
大致了解了一番大家的口味,楚宁做了几份不同配料的干碟和不同口味的酱,又让人把桌子上的吃食拿去按照她的要求先腌再切,最后串在签子上。
来大周最大的好处莫过于,楚宁不管忙什么都不缺帮手。一说要处理吃食,这些老大人们手一挥,就有一批亲随乖觉动手。里头不少人是练家子,不知是不是平日里用刀的原因,切起肉来竟和程御一样,能做到薄厚一致,看得楚宁心里直呼这是做饭的人才啊!
人多力量大,没多久功夫,已经串好了一堆摆放在那。
还空余出几人,专门负责记下楚宁调制的酱料配方。付士文等人起初还不大好意思,毕竟配方此类,轻易都不外传,即便心里再怎么欢喜,也都心照不宣地闭口不谈配料。没想到反是楚宁大大方方道,“诸位大人们,不妨考虑把这些料碟的配比与做法记写下来,回府后若还想吃,也不必空等着。”
柳振不免吃惊,“这些方子都写出来?”他担心楚宁是碍于他们这些人的身份,不好意思藏私,于是带头道,“我们不过是嘴馋,偶尔吃一吃,方子还是不必了。”
楚宁奇怪问道,“正是偶尔要吃,才更要记下,否则想吃时又调不出喜欢的酱料,岂不难受。入冬以来,我陆陆续续给出几份方子,正因冬日更是能吃的时候。”
诶?方子已经给出去过了?
众人面面相觑,居然真的就毫不在意地给出去。
那还客气什么,赶紧招呼身边人去记。好好好,以后在府里也能自己来试一试。
只要搞定各种酱料和干碟,再问清楚烤制时要注意的,一切就显得极
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