野兔被斩成小块儿,烧滚水用漏勺盛着,入水焯了几遍,去掉血水之后,换上灵泉水烧开,再把兔肉放进去,加入姜片、足量盐、煮上一段时间去腥味儿,再捞出来沥干水。
紧跟着把辣椒和蒜末剁成泥,加入豆豉酱一块混合搅拌成新的酱料,用烧火棍把灶里的火焰拢起来集中生大火,在锅里倒油烧热,把混合酱料倒进去爆出新的香味儿,再将兔肉倒进去一块翻炒,等到兔肉差不多熟了,在兔肉上沿边儿浇入白酒。
只听锅沿边儿上腾起白沫,滋啦作响,浓烈的酒味儿铺面而来,熏得楼月珠有点醉意,不过片刻后,传来的不止是酒香,还有令人着迷的兔肉香味。
“胖四家在做啥呢?这么香!退出生产队之后,竟然吃得起肉??”经过楼家的村民忍不住使劲儿吸了吸鼻子,只闻得见空气里的酒香,却不知道这是兔肉的味道。
站在楼家门口辨别了好久,村民终于忍不住扒拉在楼家的门前,伸长脖子往厨房张望,看见楼月珠在灶台前忙活,嘴里喃喃道:“乖乖,不得了呀,没想到胖四竟然有这样的手艺?许招娣那丫头不是说她比猪还好吃懒做吗?”
“不对!重点不是会厨艺,而是楼家竟然吃得起肉?我得去生产队问问,看看队里有没有缺鸡少鸭!”
那舍不得香味的村民赶紧去了生产队,向队里举报楼家有偷鸡摸鸭的嫌疑,要求队里派人严查,谁料遇上送饭给许金华的吴丽娟,听了这举报,立马口沫飞溅的啐了对方一口。
“少在这里红眼病了,楼家男人多,最近天天上山打猎,还不准人家吃口肉了?有本事让你儿子也上山逮野兔啊!”
吴丽娟啐着,把手腕上挎着的篮子盖儿拉开,露出里面的炖兔肉,“瞧瞧,这是月珠丫头给我家送的兔子,是兔肉!什么鸡鸭啊,没见识的红眼病!”
吴丽娟骂完,就去找许金华了,顺便说说楼月珠的事。
许荣发以为自己是大队长,就能只手遮天了?没门!
别想白白欺负他们家的救命恩人!
楼月珠不知道自家被窥探的事,这野兔肉有嚼劲,得炖烂了才好吃,没个半小时都烂不了,所以她趁着这段时间,赶紧揉面蒸包子、另外洗米下锅捞饭。
等半个小时后,馒头好了、米饭也捞起来了、兔肉出锅后撒上一撮葱花,红艳的酒香辣兔和绿油油的葱花相衬,煞是漂亮,勾得人肚子又饿了三分。
饭菜上桌,楼月珠去招呼楼老太吃饭,可老太太盯着两笼兔子吃草,生怕它们挨饿,就说等它们吃饱了自个儿在吃饭,让楼月珠不用等自己。
楼月珠饿极了,先舀了半碗米饭,夹了两块兔肉,吃少许过过嘴瘾就行,减肥大业她可从来没忘。
几个哥哥回来时,楼遇北闻见香味,立马洗了手冲进屋里,也
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